Aunque en Úbeda han dejado su huella diferentes civilizaciones, fue en los siglos XV y XVI cuando sus edificios reflejaron el estilo renacentista italiano de moda en la época. Su asombroso conjunto de palacios es la mejor prueba del poder de la nobleza en aquel momento. El punto perfecto para comenzar a explorar la ciudad es la plaza Vázquez de Molina, de la que se dice, es una de las más bellas de Europa. Allí encontrarás la Sacra Capilla de El Salvador, el palacio del Deán Ortega (hoy Parador de Turismo en el que puedes alojarte), el Ayuntamiento, la iglesia de Santa María de los Reales Alcázares y el palacio del Marqués de Mancera.

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Aceite: el oro líquido de Úbeda

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El aceite de oliva, con Denominación de Origen Sierra Mágina, es el producto estrella de esta zona. Por eso, no es de extrañar que forme parte de platos típicos como los andrajos (un guiso de tortas de harina al que se le suele añadir bacalao y conejo) y los ochíos (panes con pimentón) o que incluso se pueda visitar Centro de Interpretación Olivar y Aceite. Allí podrás hacer un taller de cata o apuntarte a alguna actividad como visitar un olivar.

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